şehriyeli tavuk suyu çorbası ne demek?

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle soğuk havalarda iç ısıtmak, hastalıklarda şifa bulmak veya sadece lezzetli bir başlangıç yapmak için tercih edilir.

Temel Bileşenler:

• Tavuk Suyu: Çorbanın ana lezzetini veren, tavuk kemikleri veya bütün tavuk kaynatılarak elde edilen besleyici sıvıdır. Ev yapımı tavuk suyu tercih edilir ancak hazır bulyonlar da kullanılabilir. (Tavuk Suyu)
• Şehriye: Genellikle arpa şehriye veya tel şehriye kullanılır. Çorbaya kıvam ve doygunluk katar. (Şehriye)
• Tavuk Eti: Haşlanmış tavuk etinin didiklenerek veya küp küp doğranarak çorbaya eklenmesiyle çorbanın protein değeri artırılır. (Tavuk%20Eti)
• Sebzeler: Genellikle havuç, patates ve kereviz gibi sebzeler küçük küpler halinde doğranarak çorbaya eklenir ve besin değerini artırır. (Sebzeler)
• Baharatlar: Tuz, karabiber, nane, pul biber gibi baharatlar çorbaya lezzet katar. İsteğe göre farklı baharatlar da kullanılabilir. (Baharatlar)
• Sıvı Yağ veya Tereyağı: Çorbayı kavurmak veya lezzetlendirmek için kullanılır. (Sıvı%20Yağ veya Tereyağı)

Hazırlanışı:

1. Tavuk suyu hazırlanır veya hazır tavuk suyu kullanılır.
2. Sebzeler doğranır ve tencerede hafifçe kavrulur.
3. Tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
4. Şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Didiklenmiş tavuk eti ve baharatlar eklenir.
6. Birkaç dakika daha kaynatılır ve sıcak servis edilir.

İpuçları:

• Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için bir miktar un ve su karışımı ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine limon sıkabilir veya maydanoz serpebilirsiniz.
• Çorbayı hazırlarken taze zencefil veya sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri:

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.